时间：2025-05-24 17:05

地点：衡山县

龙牙豆干是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，以下是一种制作龙牙豆干的简单方法： 材料： - 黄豆：500克 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将黄豆清洗干净，浸泡在清水中约8小时，直到豆粒变软膨胀。 2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢慢煮熟，大约需要1个小时。煮过程中要经常搅拌，以免黄豆粘底或煮糊。 3. 把煮熟的黄豆沥干水分，稍凉后用刀切成小块或条状。大小可以根据个人喜好调整。 4. 取一平底锅，放入适量的食用油，加热至热油冒烟。 5. 将切好的黄豆放入锅中炸熟，直到豆干表面呈金黄色且变脆。可以分几次炸，不要一次性放入过多黄豆，以免炸不均匀。 6. 炸好后，将豆干捞出，沥干油，趁热撒上适量盐和生抽调味，轻轻拌匀即可。 龙牙豆干制作完成后可作为零食食用，也可用于炒菜或煲汤增加口感。

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